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食パンデータ120mm潟市内では最も古く、古町を中心に多くの人に親しまれてきた味を提供する老舗ベーカリー。栄養価が高く、香ばしい風味が特徴の「全粒粉食パン」、サンドイッチやトーストにおすすめの「並食パン」など、全5種類の食パンの中でも最も人気なのが「上食パン」だ。自身もパン職人である社長の渋谷則俊さんは「製法は創業当時のままですが、あえてかみ応えを意識して原料の配合を少しずつ変えています。かむほどに小麦の香りが広がる食パンなので、毎日楽しく食べていただけると思います」と話す。創業から100年近く愛され続ける、新潟を代表する食パンの味わいを体験してみては。11 食パン用の生地を、決まった分量に切り分ける分割の作業。作業中も生地の発酵が進んでしまうため、とにかくスピーディーに。2 5種類の食パンを焼く必要があるため、オーブンの前は大忙し。 3 焼き上がった食パンを休ませる専用の木棚。焼きたての香りが充満している。1 フランス産マロンペーストを使った、自家製モンブランクリームをたっぷりとのせたモンブラン。216円 2 青森県産のリンゴをハチミツでソテーし、上品な甘さで贅沢気分に浸れるリンゴのブリオッシュ。324円 3 クルミの生地に北海道産のクリームチーズを包んで焼き上げたノア チーズ。151円新23123看板パンフジヤ375mm105mmこだわりの素材を使い、手間を惜しまずに創業当時の製法で作り続ける伝統の上食パン。程よいやわらかさで、かむほどに生地のおいしさを感じることができる。古き伝統を守るオーソドックスなものから、個性派まで数多くそろう。秋の新作パンにも注目だ。新潟市中央区古町通6-978☎025-229-2941С7時~19時��Л水曜��К2,000円以上商品購入で駐車券サービス43MAP-P77パンの冨士屋 古町本店上食パン 大型1本(3斤) 874円1斤 291円駐車場なしイートインなしおすすめ来店時間11時30分●焼き上がり時間/9時10分、10時30分

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