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 レシピサ-ビス「クックパッド」の「食トレンド予測2021」でも名前が挙がった「バタフライピー」。東南アジアで愛飲されているマメ科の植物で、花びらから抽出されるハーブティーが幻想的な青色で注目を集めている。クセのない味わいなので、美しさを生かして、スイーツやドリンク作りにチャレンジする人が増加中。クックパッドにはさまざまなレシピが掲載されているので、チェックしてみて♪ 一大ブームを巻き起こしたスパイスカレーを筆頭に、人気が高まっているスパイス料理。書籍「一肉一菜スパイス弁当」は、スパイス料理研究家の印度カリー子さんによるお弁当のためのレシピ本。フライパンひとつで作れるシンプルなメニューが中心で、簡単に始められるアイデアが満載。今回は、スパイス好きはもちろん、ビギナーでもチャレンジしたくなるスパイス弁当のメリットをご紹介!「バタフライピー」は、花の形がチョウ(バタフライ)に似ていることからその名が付けられています。レモンなど酸性のものを加えると紫色になる不思議なお茶!持て余しているスパイスを活用できるレシピが盛りだくさん! マンネリになりがちないつものお弁当もスパイスおかずを加えるだけで、新鮮に楽しめますね!レアチーズケーキを作り、バタフライピーで作ったゼリーを重ねた一品。ビスケット生地とケーキとゼリーの美しい3層が楽しめる。このお弁当なら、スパイスの効果で保存性がぐんとアップ。常夏のインドでもお弁当文化があるほど、スパイスの抗酸化作用は高い。参考レシピ:「バタフライピーのレアチーズケーキ☆」 by ちょう*さん沸騰させた牛乳にバタフライピーのティーバッグを浮かべ、好みの色になるまで抽出。カップに注ぎ、トッピングを飾れば完成。食べる漢方ともいわれるスパイスには、代謝をアップするパワーも。豊かな香りと風味で体調が優れないときでも食欲をそそる。【材料】※1杯分バタフライピー…ティーバッグ1包ショウガチューブ…5cm砂糖…5~10gレモン汁…適量(約10滴)炭酸水…適量【作り方】①熱湯200mL(分量外)にティーバッグ1包を入れ、濃いめに抽出する。②ショウガチューブ、砂糖を加える。砂糖が溶けるまで混ぜ、少しおいて冷ます。③氷とレモン汁の入ったグラスに②を注ぎ、上からそっと炭酸水を注いで完成。参考レシピ:「夜明けの空色☆ジンジャーエール」by ちょう*さん「一肉一菜スパイス弁当」(印度カリー子/世界文化社)1,540円お弁当はもちろん、日常の食卓でも活躍するメニューを含む全70種のレシピを掲載。保存方法も記載されていて便利。時間がたつと複数のスパイスが調和し、熟成したようなおいしさに。小麦粉なしのスパイスカレーは冷えたままでもおいしい。参考レシピ:「水色がかわいい♡マシュマロラテ」by ちょう*さん125幻想的な美しい青色がスイーツやドリンクにぴったり実はおいしいメリットいろいろ!スパイス料理研究家の弁当レシピKeyword– 06 –Keyword– 07 –EditorKounoEditorNashimotoRecipePointRecipePoint12123Point[取材先]クックパッドЭcookpad.com※詳しいレシピはnews.cookpad.com/articles/39508からアクセス Кレシピ参照:ちょう*さん[問い合わせ先]世セカイブンカシャ界文化社Эwww.sekaibunka.comバタフライピーレシピスパイス弁当

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